ようこそ、ルグドゥノム ブション リヨネへ！
伝統的な街・神楽坂の中心に、ルグドゥノム ブション リヨネはございます。素晴らしき街・リヨンのスペシャリテを提供するフレンチレストランです。2007年のオープン以来、チーム全員が料理に対して特別な思いを持ち、丁寧に愛情を込めて調理し、お客様に「美味しい！」と喜んでいただけるお食事を提供する事を使命としてきました。
シェフについて
クリストフ・ポコは、ルグドゥノム ブション リヨネのオーナーシェフです。
有名なフレンチレストランGILL (ミシュラン２つ星)でジル・トゥルナード氏のもとで見習いとしてキャリアをスタートしました。
調理師免許を取得後、ホテル・ノルマンディードーヴィル (5つ星)、ラ・トゥール・ダルジャン パリ(３つ星）、ブリストルホテル パリ(5つ星）、プルニエ・パリ(1つ星)等、名だたるホテルやグランメゾンで経験を積んで参りました。
1998年4月、彼はフランスを離れ、日本へ。最初に、有名な料理学校コルドン・ブルーで料理教師として働きました。その後、ホテル ソフィテル東京の総料理長を経て、アコーグループジャパンのエグゼクティブシェフに就任しました。
その後、2007年に、故郷のリヨン料理を皆様に体現していただきたく、日本で初めての「ブション・リヨネ」を開きました。
今日では、ルグドゥノム ブション リヨネでお客様をお迎えすることに、喜びを感じております。
私たちが大事にする価値観
素晴らしさ
お客様は、素敵なランチやディナーを楽しむ為に、お越しくださいます。そして私たちはお客様の期待に応えるために最善を尽くさなければなりません。
チーム精神
キッチンやフロアで働くことは、まさにチームスポーツの様です。チームとしてお互いを助け合い、一緒に成長することは、私たちの日々の努力を示すために、とても大切な事です。
創造性
新しいアイデアや取り組みを提案し、あなたの強みを活かしてください。一緒に、私たちの歴史の新しいページを作っていきましょう！
ルグドゥノム ブション リヨネでは、個人および専門的な成長を大切にしています。私たちのチームに参加し、あなたのスキルが育成され、あなたの創造性が評価され、あなたの可能性が実現されるよう、一緒に旅にでましょう。
キッチンやホールに関わらず、私たちはあなたが成長するための環境とサポートを提供致します。
あなたのキャリアに新しい一歩を踏み出すために、今すぐ履歴書をお送りください。一緒に成長しましょう！