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19th Anniversary Dinners Lugdunum Bouchon Lyonnais
9月に、ルグドゥノムブションリヨネは19周年を迎えます。
この特別な節目を記念し、9月17日から20日までの4日間、19周年記念の特別メニューをご用意して皆様をお迎えいたします。
今年のテーマは、
「19世紀を巡る美食の旅」
フランス料理の礎を築いた偉大なシェフたちへのオマージュです。
特別コースは、19世紀に活躍した巨匠からインスピレーションを得た料理で構成されています。彼らの古典料理を当店のチームが再解釈した一皿一皿を通じて、その魅力を再発見していただける貴重な機会となることでしょう。
19th Anniversary Menu
アミューズブーシュ
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アスピック ”サーモン ブロッコリー キャヴィア”
Jules Gouffé (1807-1877)
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フォワグラのロワイヤル きのこのエマルジョン
Antonin Carême (1784-1833)
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ヒラメのデュグレレ
Adolphe Dugléré (1805-1884)
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仔牛のブランケット トリュフ風味の野菜
Jules Gouffé (1807-1877)
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ポワール・ベルエレーヌ
August Escoffier (1846-1935)
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小菓子
¥ 29,000
(¥ 31,900)
表示価格に消費税とサービス料10％を加算させていただきます。
9月17日
"Louis XIII"
Telmont Réserve Rosé NV Magnum
2023 Condrieu “Invitare”, M.Chapoutier
2022 Châteauneuf-du-Pape “La Bernardine”, M.Chapoutier
2012 Saint Joseph “Les Granits”, M.Chapoutier
Cognac, LOUIS XIII
9月18日
"Louis XIII"
Telmont Réserve Rosé NV Magnum
2023 Condrieu “Invitare”, M.Chapoutier
2022 Châteauneuf-du-Pape “La Bernardine”, M.Chapoutier
2012 Saint Joseph “Les Granits”, M.Chapoutier
Cognac, LOUIS XIII
9月19日
"Perrier-Jouet"
Grand Brut NV
Blanc de Blancs NV
Belle Epoque 2018
Belle Epoque 2007
Blason Rosé NV
9月20日
"Pommery"
Apanage 1874 Brut NV Magnum
Apanage 1874 Blanc de Blancs NV
Cuvée Louise 2008
Cuvée Louise Brut Nature 2006
Apanage 1874 Rosé NV