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10/12 Wine Maker’s Dinner !
この度、ブルゴーニュのワインメーカー、ドメーヌ・シャンソンのエクスポートディレクター、ヴァンサン・ワレ氏の来日に合わせて、特別ディナーを開催いたします。
ルグドゥノム ブション リヨネの料理と共に、ワインペアリングをお楽しみくださいませ。
皆様のご予約をお待ちしております。
Wine Selection
2018 Pernand-Vergelesses blanc 1er Cru, Les Caradeux
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2017 Chassagne Montrachet 1er Cru, Les Chenevottes
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2018 Beaune 1er Cru, Clos des Mouches Blanc
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2013 Beaune 1er Cru, Clos des Fèves Monopole
Menu
４皿のシェフのおまかせコース
ワイン４種
アミューズブーシュ + コーヒーと小菓子
Wednesday October 12th
Open : 18h30 Start : 19h00
¥18,000 (All incl.)
Reservation:
03-6426-1201 or by email.
Domaine Chanson
1750年設立、ボーヌでも1,2を争う歴史あるワイナリー、シャンソン。 特に誇れるのは自社畑45haの内95％がプルミエ・クリュを占める、ラグジュアリーなラインナップです。 ボーヌのスペシャリストであるシャンソンは、全自社畑を有機栽培に転換、昔ながらの手法を現代にアレンジし全房発酵によるワイン造りに取り組んでいます。
Vincent Wallays
ブシャール・エイネ・エ・フィスにてアシスタント・ワインメーカーを務めたワレ氏は、活躍の場を広げ、ワイン業界でエクスポート・マーケティングの豊富な経験を持つ。 2017年よりフランス・ブルゴーニュのドメーヌ・シャンソンに加わり、現在エクスポート・ディレクターを務めている。