アミューズブーシュ
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寒ブリとカブのガトー仕立て 山のキャヴィア
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鴨のフォワグラのクレームブリュレ きのこのエマルジョン
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タイラギのターバン仕立て 菊芋と文旦 柚子の軽いブールブラン
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ミエラルのブレス鶏のバロティーヌ セロリのデクリネゾン 黒トリュフのクーリ
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私のクリスマスツリー…
アンベールの栗、カシス 、プラリネのクルスティヤン、赤すぐり
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小菓子とコーヒー
¥ 17,500
(¥19,250)
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