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18th Anniversary Dinners Hommage to PAUL BOCUSE
ルグドゥノムブションリヨネでは18周年を記念して、4つの特別ディナー”ポールボキューズへのオマージュ”を開催します！
9月18日から21日まで、シェフ、クリストフポコとチームが、ポールボキューズに敬意を表す4つの特別なアニバーサリーディナーに皆様をご招待します。
4日間はそれぞれ、ペリエジュエ、ポメリー 、テルモン 、ヴーヴクリコといったシャンパンメゾンとコラボし、一夜限りの特別なシャンパンディナーをお楽しみいただけます。
ルグドゥノムブションリヨネで、18年のグルメへの情熱をともに祝いましょう！
ご予約お待ちしております！
Menu Hommage to PAUL BOCUSE
アミューズブーシュ
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富士山サーモンのマリネ キャヴィア・ストゥーリア
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V.G.E. 黒トリュフのスープ
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ホウボウのポワレ ジャガイモのウロコ仕立て ソース・ヴェルモット
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ボジョレーワインのグラニテ スパイス風味
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ミエラルのブレス鶏のバロティーヌとエクルヴィス
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デザート盛り合わせ “無花果 – ピンクプラリヌ – チョコレート”
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小菓子とコーヒー
¥ 29,000
An additional 10% service charge will be added.
9月18日
Grand Brut NV Magnum
グラン ブリュット NV マグナム
Blanc de Blancs NV
ブラン ド ブラン NV
Belle Epoque 2012 Magnum
ベル エポック 2012 マグナム
Belle Epoque 2007
ベル エポック 2007
Blason Rosé NV
ブラゾン ロゼ NV
9月19日
Brut Royal NV Magnum
ブリュット ロワイヤル NV マグナム
Brut Grand Cru 2006
ブリュット グランクリュ 2006
Cuvée Louise 2005
キュヴェ ルイーズ 2005
Cuvée Louise Nature 2004
キュヴェ ルイーズ ナチュール 2004
Apanage Blanc de Noirs NV
アパナージュ ブラン ド ノワール NV
9月20日
Réserve de la Terre NV
レゼルヴ ド ラ テール NV
Blanc de Blancs 2014
ブラン ド ブラン 2014
Lieux Dits Damery Parcelle Sous Adrien 2012
リュー ディ ダムリー パーセル スー アデュリアン 2012
Sans Soufre 2013
サン スフル 2013
Réserve de la Terre Rosé NV
レゼルヴ ド ラ テール ロゼ NV
9月21日
Brut Yellow Label NV Magnum
ブリュット イエロー ラベル NV マグナム
Extra Brut Extra Old 4 NV
エクストラ ブリュット エクストラ オールド 4 NV
La Grande Dame 2018
ラ グラン ダーム 2018
Vintage 2015
ヴィンテージ 2015
Brut Rosé NV
ブリュット ロゼ NV